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10. Buchmesse des Main-Kinzig-Kreises
24.-26.04.2008
Willi-Salzmann-Halle, Nidderau-Windecken
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Pressemeldung
Heinz-D. Wilden
»Brut un Wing jitt och en Zupp«
Kölsch för de Köch von Aal bis Zwiebel
In diesem Buch findet man kölsche Begriffe und deren hochdeutsche Bedeutung aus dem reichhaltigen Angebot der kölschen Köch. Es ist kein Buch mit Rezepten, sondern ein unterhaltsames Eintauchen in die Welt der Kölner Küchen, in denen es met dr Schnüss deftig und kräftig zugeht. Wilden hat genau hingehört und seine eigenen Gedanken rund um die Esskultur in Köln anhand von Stichworten äußerst humorvoll aufbereitet:
ablöschen • aflösche
Alles, was en dr Backovve jedaut weed, kann darin knosperig werden, das heißt anbrenne. Das kommt zum Beispiel vor, wenn su en Huddelsmatant mem Essemaache nix am Hot hät. Bevor die Speise dann eine tiefschwarze Farbe annimmt und steinhart wird und nach jegrillte Latze schmeckt, wird die kluge Hausfrau – ziggich, bevör de Nohbersch dat Jebrötsch rüch – sie mit kaltem Wasser aflösche. Die sparsame Hausfrau schmeckt danach dat Jeschläpps em Pott mit einem bellije Bröhwürfel af und bekommt dadurch zusätzlich ein lecker Zäusjen. Aflösche es met Wasser ruineere wat em Ovven allt verbrötsch es.
Frühstück • Fröhstöck
Für den einen ein kräftiger Imbiss met Ei, Schwatzbrut, Botter un Schink udder andere lecker Firkesereie, mit Tee oder Kaffee, für den anderen en Aspirin met nem Jlas Wasser.
Henning Krautmacher steuerte eine launige Vorbemerkung bei. Illustriert ist das Buch vom Autor, der einigen Begriffen farbige Zeichnungen zur Seite gestellt hat.
Über den Autor: Heinz-D. Wilden ist in Köln kein Unbekannter. Handwerkslehre und Grafikstudium absolvierte er in Köln. Seit 1973 ist er als freier Autor und Regisseur zum Beispiel für den WDR-Köln bei Entwicklung und Realisation von TV-Formaten (Karneval in den WDR-Arkaden, TV-Lokalzeit Köln etc.) und Fernseh-Dokumentationen tätig. Er erhielt verschiedene Filmpreise unter anderem für Zeichentrickfilme (»Herr Schlapp-Schlapp« BZgA/ZDF und Festival Croix Rouge / ZDF) sowie für Reportagen (1. Kölner Medien-Preis). Buch und Regie führte er für das Höhner-Stück »Radio made en Kölle« und er ist Autor einiger kölscher Bücher.
Brut un Wing jitt och en Zupp von Heinz-D. Wilden ist im Verlag M. Naumann, Nidderau, erschienen und zum Preis von 12,00 € (ISBN 978-3-940168-18-4) im Buchhandel erhältlich.
Für weitere Informationen / Rückfragen stehen Ihnen gerne der Verlag oder direkt der Autor, Heinz-D. Wilden, Köln, Telefon 0221 878872 oder 2404257, zur Verfügung.
Downloads:
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