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Peter Lutz
»Orientalisch-mittelalterliche Küche«
Neue Rezepte aus alten Zeiten.
Fleisch, Kichererbsen, Zwiebeln und Reis, gewürzt mit frischem, ausgereiftem Dill und anderen Gewürzen, auf kleinem Feuer langsam und schonend gegart. Dieses ›shurba‹ genannte Gericht ist nur ein Beispiel für die Vielfalt und Raffinesse der Rezepte des mittelalterlichen Orients. Das neue Buch von Peter Lutz (ver)führt seine Leser kulinarisch wie literarisch in die traumhafte Welt aus 1001 Nacht, ohne auf die notwendige historische Korrektheit der orientalisch-mittelalterlichen Küche und ihrer Rezepte zu verzichten.
Alle Rezepte können in jeder normalen Küche leicht nachgekocht, aber auch in historischen Keramikgefäßen auf offenem Feuer zubereitet werden. Die Bezugsquellen für seine besonderen Gerätschaften verrät der Autor seinen Lesern natürlich auch, so dass einem traumhaften, orientalischen Gastmahl nichts mehr im Wege steht.
Kategorie(n): Kochbuch, Mittelalter
112 Seiten mit vielen Farbfotos, gebunden mit Schutzumschlag
18,00 EUR
ISBN 978-3-940168-44-3
Von Peter Lutz ebenfalls bei vmn erschienen:
